PARTIES UTILISÉES : FEUILLES
Utilisations et propriétés : variété à feuilles rouge foncé et à fleurs violettes, très aromatique. Principalement utilisée en cuisine pour les risottos, les pâtes, les soupes, les sauces, les farces, les viandes, le gibier, les poissons, les champignons, les œufs. Elle est également utilisée pour les huiles aromatiques et les vinaigres.
Décoration, rocailles et compositions.