PARTI UTILIZZATE: FOGLIE, GETTI, SEMI, FRUTTI
Usi e proprietà: Insalate, minestre, pasta, pesce bollito e alla griglia, salse, ripieni, pizze, arrosti e bistecche. Nelle marinate di carne in genere.
I semi aromatizzano pane, focacce, dolci, castagne lesse, ripieni per lumache.
Parti utilizzate nelle preparazioni fitoterapiche:
frutti (impropriamente detti “semi”)
Princìpi attivi dominanti:
olio essenziale (trans-anetolo, fencone, estragolo, alfa- fellandrene, alfa-pinene, limonene, ecc.)
flavonoidi
olio grasso
acidi organici
proteine
Tropismo verso organi e sistemi:
apparato digerente, apparato respiratorio, mucose, sistema neurovegetativo
Proprietà:
stimolante-aromatica
antisettica
antispasmodica
mucolitica
blandamente diuretica
galattogoga
vulneraria
Attività benefiche sull’organismo:
attenua gli spasmi ed il meteorismo intestinale
migliora la digestione e la peristalsi
favorisce la fisiologica flora intestinale
azione antisettica
azione mucolitica ed espettorante
migliora la secrezione di latte materno
azione modulante (tonica o sedativa, secondo il caso) sul sistema nervoso
Effetti indesiderati legati a dosaggi elevati:
dosi eccessive di olio essenziale possono provocare convulsioni, allergie, laringospasmo
Utilizzo come rimedio curativo (forme farmaceutiche principali, per i dosaggi rivolgersi ad un esperto):
Infuso, decotto
Olio Essenziale
Polvere
Estratto Secco
Tintura Madre