PARTI UTILIZZATE: FOGLIE
Usi e proprietà: le foglie fresche danno un delicato e fresco sapore di cetriolo e di noce alle insalate così come tritata e macinata al burro, ai formaggi freschi, alle minestre ed intingoli.
Per la preparazione del burro e dei formaggi freschi. Il seme è usato nel pane, focacce, strudel.